Dana etinin kemiklerinden ayrılarak kıyma çeklimiş halidir.
En fazla %20 yağ içerir.
En fazla %7 yağ içerir.
Dananın boşluk kısmında yer alan filetonun devamı olması ile birlikte daha yağsız kısmıdır.
Dananın yağ ve sinirleri ayıklanan but kısmıdır ve 1x1x1cm boyutlarında doğranmıştır.
Dananın boyundan göğüs omurlarına kadar olan içerisinde mermersi yağ dokunusununda bulunduğu bölümdür.
Dana butunda yer alan kontrafile ve bonfile kısmını ayıran T şeklindeki kemikli ettir.
Dana etinin kontrafile'den yapılmakta olup kibrit çubuklarına benzer şekilde uzun ince şeritler halinde kesilir.
Dana kaburgasının kemik ile birlikte dikdörtgen şeklinde kesilen en lezzetli bölgelerinden biridir.
Bu site Ticimax® Gelişmiş E-Ticaret sistemleri ile hazırlanmıştır.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
